每座城市，河南每个地方都有属于当地的各市特色美食小吃，那么在河南各市内有哪些特色美食呢？详情见正文，特色下面小编就为大家汇总了下，美食从豫A吃到豫U，河南探寻那些独具特色的各市美食与文化。
1、特色烩面香浓
品味中原历史韵味
郑州，美食作为河南的河南省会城市，不仅有着现代化的各市都市风貌，更有着悠久的特色中原文化。烩面，美食作为郑州地域融合的河南招牌美食，正是各市中原大气文化的完美体现。浓郁的特色汤底，丰富的配料，一碗热腾腾的烩面下肚，仿佛能感受到中原人民的热情与实在。
三鲜汤、滋补老汤、传统汤、咖喱汤，哪一种是你的最爱?
2、水席流转
古都文化味蕾盛宴
古都洛阳，历史底蕴深厚，文化气息浓郁。而水席，作为洛阳的传统美食，以其独特的用餐方式和丰富的菜品，让人仿佛穿越时空，回到了那个繁华的古都。每一道菜都蕴含着深厚的历史文化内涵，让人在品味美食的同时，也能感受到古都的风情与魅力。
水席的口味特点是 ：酸辣鲜咸。 燕菜，连汤肉片，小碗汤等等都是水席里的特色菜。
3、灌汤包韵味
汴京风味文化之旅
开封这座历史文化名城，曾是北宋的都城，有着“汴京”之称。而灌汤包，作为开封的代表性小吃，正是汴京风华的缩影。皮薄馅足，汤汁鲜美，每一个灌汤包都仿佛承载着一段历史记忆。在品尝这美味的同时，也能感受到开封这座城市的独特韵味。皮薄如翼，汤鲜如鱼，绝对是开封最最最好吃的包子。师傅现场擀皮，包肉，蒸锅一气呵成，在蘸蘸旁边可乐瓶里的醋，这感觉谁吃谁知道!
4、安阳扁粉菜
殷墟文化美食探秘
说起安阳，你首先想到的是啥?品尝一个城市的食物，就好像把这个城市的文化和民俗都装进了胃里，来安阳打卡，你不能错过的特色美食，有些可能味道比较特别如烧灌肠，扁粉菜等一定要来尝尝看
5、杠子油条
品味汉梁文化的独特风味
国庆假期，来商丘走走吧!在探寻汉梁文化的同时，也别忘了尝尝这地道的杠子油条。相信你会被这道美食深深吸引，爱上这座充满魅力的城市!油条灌鸡蛋，听起来就很有创意对吧?酥脆的油条里，灌满了鲜嫩的鸡蛋液，一经炸制，外酥里嫩，口感层次丰富得让人惊叹。每一口都是对商丘美食文化的独特体验，仿佛能品味到汉梁文化的深厚底蕴。
6、豆腐脑滑
领略曹魏文化风情
许昌，曾是曹魏的都城，历史文化底蕴深厚。而许昌的豆腐脑，则是这座城市的特色美食之一。细腻的豆腐脑搭配香辣的调料，口感丰富，让人回味无穷。在品尝这道美食的同时，也能感受到许昌这座城市的曹魏风云和独特的历史文化魅力。
7、饸饹面香
鹰城文化美食新体验
平顶山，古称鹰城，历史悠久，文化灿烂。这里的郏县饸饹面，面条筋道，汤料鲜美，是当地人的最爱。品尝一碗热腾腾的饸饹面，仿佛能听到鹰城古时的马蹄声和市井喧嚣，感受到这座城市的历史底蕴和文化气息。
8、红焖羊肉
新乡美食的味蕾狂欢
红焖羊肉是起源于河南新乡的一道传统名菜，在90年代便已风靡全国的大街小巷。羊肉软烂入味，胡萝卜香甜，人多做上一大锅，红焖汤底还可以涮菜吃，天气转冷来上这么一碗真的是绝了。
9、武陟砂锅
焦作美食的暖心之选
来到焦作，怎能错过那让人心生暖意的武陟砂锅呢?武陟砂锅，每一口都散发着浓郁的香气，让人陶醉其中。尤其是上桌前淋在锅上的那一勺滚烫的辣椒油!视觉味觉嗅觉氛围感直接拉满!无论是寒冷的冬日还是凉爽的春秋，一份武陟砂锅总能给你带来满满的温暖和舒适感。那热腾腾的汤汁，搭配鲜嫩的食材，简直是味蕾的极致享受!这道武陟砂锅绝对是你不能错过的焦作味道!
10、浚县子馍
鹤壁风情浓郁
浚县，或许你从来没有听过这个地名，压根不知道它在哪，又或许，你甚至不知道浚县怎么读。浚县不念“Jun”县，正确的读音是“xun”县，它位于河南省北部，隶属河南省鹤壁市，是一座千年古县。之所以国庆选择来这里，当然是因为它足够冷门～好了，不扯这些，来讲重点‼️浚县的特色小吃——子馍‼️子馍有一千多年的历史，也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名。制作的过程很简单，发面面团制作成为火烧，然后加入大肉，放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可～火烧烤得外焦里嫩，配上嫩滑的鸡蛋和鲜香的肉肉，不是多复杂的味道，却绝对配得上“好吃”两个字‼️
11、确山凉粉
清爽解暑映夏日
确山凉粉，作为驻马店夏季的特色美食，以其清爽解暑、口感滑嫩的特点深受当地人喜爱。在炎炎夏日，品尝一碗确山凉粉，仿佛能感受到驻马店这座城市的活力与清凉。
12、鸡蛋不翻
济源风味独特
济源，一个历史悠久、文化灿烂的城市。鸡蛋不翻，作为济源的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感吸引了无数食客。这道美食看似简单，却蕴含着济源人民的智慧和独特风味。品尝鸡蛋不翻的同时，也能感受到济源这座城市的独特魅力和历史文化底蕴。
13、壮馍香脆
一口领略濮阳龙乡文化
壮馍，看似普通，却蕴含着濮阳人民对传统美食的热爱与坚守。每一口都充满了小麦的香气，那是一种来自大自然的馈赠，让人仿佛能闻到田野的清新。