清朝宫廷养生美食，清朝宫廷名菜

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本文目录一览：

• 1、清朝皇宫御膳菜名有哪些
• 2、来北京必吃的大清朝“网红美食”
• 3、清代皇家饮食乾隆光绪慈禧喜欢吃什么?

清朝皇宫御膳菜名有哪些

宫廷御宴的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅、龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜、御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕、 宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮。

不过现在我们能见到的宫廷菜，主要还是以清朝宫廷菜为主。中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。

来北京必吃的大清朝“网红美食”

北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。

南锣鼓巷里面有很多北京地道的小吃，下面就来推荐一下十大必吃美食。尼积小栈 这家店因为《康熙》推荐过，所以人气相当高，门口也写着“北京最好吃的面包”的招牌，每次过去都要排队。

浩爷羊蝎子火锅（双榆树店）位置：北京市双榆树一街双榆树北里甲18号营业时间：10：30-21：00人均消费：160+推荐理由：依据吃货们的胃口自行决定大锅小锅。

全聚德烤鸭。全聚德的大名如雷贯耳，没去过北京之前我就总在电视剧中、人们口中听到这个名字。最有名的菜就是烤鸭，无论别的烤鸭怎么做，好像都难以盖过全聚德的风头。

清代皇家饮食乾隆光绪慈禧喜欢吃什么?

海味菜，鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴。

清朝皇帝喜欢吃鸭，每顿御膳里总少不了鸭肉。乾隆五十三年（1788）七月初七“七巧节”，乾隆早膳里便有酒炖鸭、托汤鸭、清蒸鸭。 乾隆喜欢吃鸭还吃出了一道名菜“干菜鸭子”。

而慈禧太后最喜欢吃的就是四大抓炒，分别是大虾，腰花和鱼片儿。除了这些之外，慈禧太后还特别喜欢吃烧卖，镶豆芽，还特意从全国各地搜罗了能做这几道菜的大厨，把他们收到了自己的小厨房里做厨师。

自唐代起，历代的帝王将相都极好吃鸭，宫中摆宴必备全鸭，清代慈禧太后最喜欢吃的便是清炖肥鸭。清代宫廷御膳房炖鸭方法与众不同。洗净的鸭子加以调味，然后装在瓷罐里盖紧，用文火连蒸3天。

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