老家美食养生汤饭，汤饭大全

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本文目录一览：

• 1、秋冬季节炖什么汤养生
• 2、延边牛肉汤饭的做法
• 3、麻汤饭的做法陕北

秋冬季节炖什么汤养生

红枣桂圆山药汤 做法：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克.白糖适量。先将红枣用温水泡软、洗净，桂圆肉洗净.山药去皮、切丁.一同放入清水锅中，大火烧开后改小火，煨20分钟放入白糖即可食用。

第一道汤：玉竹淮山炖鸽子汤 准备食材：鸽子一只、淮山适量、玉竹适量、莲子适量、蜜枣一粒、陈皮一瓣、盐少许、生姜少许。

功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

百合鲫鱼汤 推荐理由：鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚 主料：鲫鱼约1000克，百合200克。

百合银耳汤 原料：银耳，百合，红枣。做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮一个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。

延边牛肉汤饭的做法

1、牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水 把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。

2、将牛肉洗净切成小块，装入盆中，加入盐、料酒、姜片拌匀。（2）锅中放入水，加入葱、姜、香叶、草果、肉桂、八角，开火煮沸后再加入牛肉块，用中小火慢慢煮，直到牛肉熟软。

3、取一个大碗，将煮好的米饭放入碗底。将炖好的牛肉和汤汁倒入碗中，使其充分浸泡在米饭中。可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料。品尝 牛肉汤饭做好后，香气四溢，让人垂涎欲滴。

4、把之前准备好的牛肉汤加热，切一些牛肉备用，放入牛肉酱。吃的时候混合在一起，在汤里放一些葱花。正宗韩式牛肉汤饭（附韩式牛肉酱做法）的做法 步骤5 汤饭的米饭最好是大黄米和大米混合出来的杂粮米饭。

5、步骤：面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。把醒好的面再多揉揉。案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

麻汤饭的做法陕北

1、陕北人出麻油，程序很复杂。先要将麻子在铁锅中炒熟炒干，再把炒熟的麻子在碾子上压成泥饼状后溶到一大锅开水中，这么着，那麻油就会一层层地从水面上漂上来，将漂浮出来的麻油用勺子舀出来，那剩在锅里的就是麻汤了。

2、做法：先把好的麻子挑出来，放到锅里去炒香炒熟。把炒熟的麻子放到石磨磨成粉。放到锅里去煮3-4个小时。把土豆，大豆，小米洗干净备用。大豆要浸泡2-3个小时。

3、原料是荞面，浇的是暴香麻辣猪肝 . 碗砣做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。

4、炒熟之后，把切成块儿的西红柿放入锅中炒成酱，再加上足量的水，等到水开了就可以在其中放入青菜以及调味料。然后我们再选择将煮好的麻食以及炒好的配菜一起倒入到汤中，然后搅拌之后就可以盛入碗中吃了。

5、米汤 陕北人把小米稀饭叫米汤，又把煮小米稀饭的这个过程叫熬米汤。

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